MENU | Menu Jour de rêve

Couple de cailles confites enlacées
Avec sa duxelle des sous bois, dans son nid de porcelaine
*Vin blanc Fumaio

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Le Consommé Célestine

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Fusion de filet de bœuf du Canada avec les crevettes Thaĩllandaises
Marié de polenta aux lardons fumés
et légumes du nouveau monde
*Vin rouge Les Mûres Château de Roquefort

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Granité de Campari et pamplemousse rose

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Les deux fromages du Québec
Le Doux Péché - (du) - Grand Manitou
*Le Porto

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La Gourmandise de l’Amour
*Vin blanc Sauterne Château Joly 2001,

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Thé, café et tisane